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要做更好吃的鸡蛋羹，可以尝试以下几个改进方法： 1. 用鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，如果可能的话，最好使用农场新鲜的有机鸡蛋，因为它们更饱满，口感更好。 2. 打蛋技巧：用筷子或打蛋器轻轻打散蛋液，避免过度搅拌，以免产生过多泡沫。 3. 控制奶水比例：加入适量的鲜奶或清水与蛋液混合，以增加鸡蛋羹的口感丝滑。 4. 加入调味料：根据个人口味喜好，可加入少许白胡椒粉、盐或鸡精增加味道。 5. 筛去泡沫：将蛋液通过筛网轻轻滤去表面的泡沫，能使鸡蛋羹更加细腻。 6. 蒸煮时间掌握：将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸煮8-10分钟，时间不宜过长，以免蛋羹过老。 7. 搭配配料：可以根据个人喜好在蛋液中加入葱花、虾仁、香菇等配料，增加口感和味道。 8. 尝试不同的蛋液比例：根据个人偏好，可以尝试改变鸡蛋羹中鸡蛋与奶水比例，以探索出更适合自己口感的鸡蛋羹。 希望以上这些方法可以帮助您制作出更美味的鸡蛋羹！

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